Buonasera,
Oggi la mia carissima amica Paola, mi ha invitato con la mia bimba a casa sua noi per un caffe' e quattro chiacchiere e la mia bimba con i suoi bimbi per giocare insieme, cosi mi son detta perche' non preparare una golosa e sana merenda fatta dalla mamma?
Ecco qui a voi i muffin al cioccolato fondente.

MUFFIN AL CIOCCOLATO FONDENTE:

Ingredienti x circa 12 muffin:

140 gr. Farina 00
100 gr. Zucchero
1/2 bustina lievito per dolci
45 gr. Cioccolato fondente
65 gr. Burro
2 cucchiai di cacao amaro
125 gr. Latte
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 uovo
Gocce di cioccolato q.b.

Procedimento:

Sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente e il burro.
Far raffreddare.
Inserire tutti gli ingredienti setacciando la farina, il lievito il bicarbonato e il cacao  nell'impastatrice oppure con i frustini elettrici lavorare formando un impasto morbido e liscio.
Inserire l'impasto nei pirottini (possibilmente di silicone) non riempiendo fino al bordo bensì fino a poco più di meta' pirottino.
Infornare a 180 gradi forno statico x circa 25/30 minuti.
Una volta freddi spolverare con zucchero a velo...
Son venuti sofficissimi la mia bimba ne va matta!!! Ne ha mangiati ben 2 e quasi quasi ci scappava anche il 3!!!!
Ciaoooo