Ciao!!
Oggi e' la giornata perfetta per postare piu' ricette!!
Ovviamente ricette sperimentate durante queste feste natalizie...

CROSTATA ALLE MELE:

Ingredienti per la pasta frolla:

300 gr. Farina 00

125 gr. Burro

100 gr. Zucchero

1 uovo + 1 uovo per spennellare la pasta frolla

1 pizzico di sale

1/2 bustina di lievito per dolci

Una punta di cucchiaino di estratto di vaniglia o 1 bustina di vanillina

Ingredienti per il ripieno:

3 mele grandi

Una manciata di uvetta sultanina 

Un pizzico di cannella

1 cucchiaio di liquore alla cannella o maraschino

1 cucchiaio e 1/2 di zucchero di canna

Gocce di cioccolato q.b.

Pinoli q.b grandi

Una manciata di uvetta sultanina 

Un pizzico di cannella

1 cucchiaio di liquore alla cannella o maraschino

1 cucchiaio e 1/2 di zucchero di canna

Gocce di cioccolato q.b.

Pinoli q.b

Procedimento:

Inserire tutti gli ingredienti nell'impastatrice a bassa velocità' fin quando si amalgama il tutto, formare una palla omogenea, avvolgerla nella pellicola e porla in frigo per 1/2 ora.

Nel frattempo, preparare il ripieno, mettere a bagno nell'acqua l'uvetta x 10 minuti, sbucciar le mele e farle a dadini.

Prendere un pentolino, inserire le mele, il cucchiaio di liquore, lo zucchero e la cannella accendere il fuoco (lento) e far cuocere x circa 15/20 minuti il tutto, spegnere il fuoco e lasciar raffreddare.

Riprendere l'impasto della frolla stenderne 2/3 nella tortiera e lasciarne 1/3 per la copertura, bucherellare con una forchetta e aggiungere il ripieno (freddo) aggiungendo pinoli, gocce di cioccolato e uvetta.

Stendere l'impasto rimanente e ricoprire la crostata e sigillare per bene i bordi alla base in modo da non far fuori uscire il ripieno.

Bucherellare la copertura, sbattere 1 uovo con 1 cucchiaino di zucchero e spennellare la copertura.

Infornare a 180 gradi x 50 minuti.

Se si vuole si può' dare una spolverata di zucchero a velo quando naturalmente la torta e' fredda.

Buona merenda!!!

Ciao....